Ингредиенты
-
150 гр. молоко
-
350 гр. Мука в/с
-
120 гр. сахар
-
1/4 ч.л. соль
-
100 гр. масло сливочное
-
2 ч.л./стручок ванильный экстрактили ваниль
-
5 гр. дрожжиДрожжи инстантные (САФ-момент для сдобы)
-
3 шт. яйцоС1-СО
-
50 гр. цукаты
-
20-30 гр изюмпо желанию
Направления
Шаги
|
1
Готово
|
Просеять в глубокую миску половину всей муки и всыпать дрожжи. |
|
2
Готово
|
Влить теплое молоко |
|
3
Готово
|
и замесить опару. Накрыть миску и оставить в тепле для выбраживания на 3 часа или до увеличения объема вдвое-втрое. |
|
4
Готово
|
Два яйца взбейте с сахаром и солью. |
|
5
Готово
|
В дежу тестомеса (глубокую миску) всыпьте оставшуюся муку, влейте яично-сахарную смесь, ванильный экстракт и добавьте всю опару. |
|
6
Готово
|
Вымешивайте тесто в течение 5-7 минут, затем добавьте размягченное сливочное масло |
|
7
Готово
|
и продолжайте замес теста, еще минут 8-10, до получения гладкой однородной консистенции и отставания от стенок посуды. |
|
8
Готово
|
Готовое тесто округлите, накройте и оставьте в тепле для подъема на 2-3 часа. |
|
9
Готово
|
В подошедшее тесто вмешайте измельченные цукаты и мытый, обсушенный изюм. |
|
10
Готово
|
Разделите тесто на 2 части, округлите и поместите в специальную бумажную форму для выпечки/антипригарную или любую подходящую по высоте и диаметру смазанную маслом форму, швом вниз. Форму заполняем на 1/2-1/3 объема. |
|
11
Готово
|
Накрыть формы и оставить в теплом месте для расстойки до 2-х кратного подъема. |
|
12
Готово
|
Выпекайте куличи в разогретом до 180-190 градусов Цельсия духовом шкафу 40-50 минут или до пробы на сухую палочку. |
