Хлеб из магазина?! Да ну! Уже года три готовим сами. Подсмотрел у супруги самый простой рецепт. Сможет любой!
Ингредиенты: 373 гр муки, 233 гр воды, 1 ч.л. дрожжей, соль 0,5 ч.л., сахар 1 ч.л., масло растительное 1 ст.л.
|
1
Готово
|
В миску отсыпаем муку, конечно просеять. |
|
2
Готово
|
Добавляем дрожжи (быстрые) |
|
3
Готово
|
Ложку сахара |
|
4
Готово
|
Пол-ложки соли |
|
5
Готово
|
Чуть перемешал в миске и высыпал в комбайн. На первой скорости еще перемешал, добавил масла, на глаз. Надо по факту около столовой ложки. |
|
6
Готово
|
Добавил воды (миксер крутится) |
|
7
Готово
|
Все процесс пошел. У меня на (средней) скорости - 10 минут. |
|
8
Готово
|
Вот, тесто замесилось. Надо просто его аккуратно вытащить из чаши для комбайна. Чтоб сделать это проще, руки посыпал мукой. Переложить тесто в припыленную мукой миску и оставить для брожения. Миску накрыть. |
|
9
Готово
|
В зависимости от температуры в помещении, тесто поднимается (примерно в 2 раза) от 40 минут до часа. У меня была включена духовка (а че, газ недорог) поэтому поднялось (увеличилось примерно в 2 раза) за 45 минут. |
|
10
Готово
|
Смажем форму маслом. Немного! Лишнее слил просто. Главное смазать бока и низ формы. |
|
11
Готово
|
Формуем колбаску и выкладываем в форму. Немного разравниваем по форме. |
|
12
Готово
|
Через 40 минут - вот. Поднялось в 2 раза. (опять же на кухне было очень тепло) Тут накосячил. Принакрыл форму пластиковой крышкой, которая, конечно, прилипла к тесту. Потому так неровно наверху. Но! Это же мужской рецепт! Так сказать, крафтовый хлеб! Так и должно быть! ) Ставим нашу форму с хлебом (форму можно купить без проблем - не реклама, но если надо - пишите, скажу где брал). Так значит, ставим форму на середину духовки, наливаем в миску горячей воды. Засекаем 45 минут. |
|
13
Готово
|
И вуаля! Приятного аппетита! |
