Кекс (англ. cake, польск. keks) — сладкое кондитерское изделие, выпекаемое прямоугольной или круглой формы со сквозным отверстием в центре, обычно из дрожжевого или бисквитного теста и традиционно подаваемое на свадьбы или Рождество.
Ближайший родственник кекса — русский кулич.
|
1
Готово
|
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным экстрактом. |
|
2
Готово
|
Яйца комнатной температуры слегка взболтать и постепенно добавить к масляной смеси, продолжая взбивать до полного растворения сахара. |
|
3
Готово
|
Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Соединить обе смеси и продолжить взбивание до получения однородного теста. |
|
4
Готово
|
Промытый и просушенный изюм всыпать в тесто и перемешать. |
|
5
Готово
|
Выложить тесто в форму, размером 25х10 см, застеленную пергаментом для выпечки. Равномерно распределить и сделать лопаткой неглубокую бороздку по все длине формы. Выпекать кекс в разогретом, до 160 градусов Цельсия, духовом шкафу в течение 80-90 минут или до пробы на "сухую палочку". |
|
6
Готово
|
Готовый кекс оставить на 15 минут, затем извлечь из формы, переложить на деревянную доску и дать полностью остыть. Снять бумагу, нарезать на порционные кусочки и заварить крепкий чай! Приятного чаепития! |
