Рулет закусочный из сердца с сыром

Сердце варить до готовности 1,5 часа (меняя воду каждые 30 минут). За 20 минут до окончания варки в бульон добавить овощи (морковь и лук), соль и специи. Отварное сердце оставить остужаться в кастрюле с бульоном. Сердце разрезать на несколько частей и порубить со сливочным маслом (40 гр), отварным луком и 4 ст. ложками бульона в однородную массу в чаше блендера.

Орехи обжарить на сковороде или в микроволновой печи. На мелкой терке измельчить сыр, чеснок очень мелко порубить ножом. Отварную морковь тонко нарезать.

Смешиваем оставшееся сливочное масло с сыром, чесноком и орехами, по вкусу добавляем соль и перец.

На рабочую поверхность стелим полотенце, сверху выкладываем слой пищевой пленки и отступая от краев 10 см равномерно покрываем его слоем мясной массы.

Вторым слоем укладываем морковь.

Следующим слоем сырно-ореховая смесь.

По краю получившегося пласта выкладываем ряд маслин.

Сворачиваем 1 раз и выкладываем очередной ряд маслин.

 Еще сворачиваем, укладываем маслины и так далее, пока они не закончатся))

Получился вот такой рулет. Пленку закрепляем по краям

Отправляем полученный «батон» в холодильник на ночь, не меньше, до полного застывания. Подается с зеленью как закуска или холодное блюдо.

По желанию можно варьировать различные виды начинок, будь то отварные яйца, зелень, любые овощи.

Приятного аппетита!