Направления

Попробуйте и у Вас получится эластичное тесто, которое не разваривается и не рвется во время варки, не трескается при заморозке.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Мука в\с — 320 гр + немного для вымешивания
Вода — 125 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Яйца взбить с маслом и солью. Не прекращая взбивания влить очень горячую воду.

В кастрюлю просеять стакан 160 грамм муки и влить яичную смесь. Поставить на огонь. При постоянном помешивании заварить тесто в течении пары минут. В тесте будут образовываться комочки и оно начнет приставать к стенкам посуды.

Снять с огня, всыпать еще 160 грамм муки и замесить тесто. Накрыть и оставить его на 40 минут. Затем вымешивать еще несколько минут и можно разделывать на пельмени или вареники.