Направления

Ингредиенты:

Груша — 7 шт. маленькие
Сливочное масло — 250 гр
Сахар — 300 гр
Мука — 250 гр
Какао — 4 ст.л.
Яйцо — 4 шт.
Шоколад — 50 гр
Готовый крепкий кофе — 5-6 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

В миску просеять муку с разрыхлителем, смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Яйца отдельно взбить слегка вилкой.

В масляно-мучную смесь добавить яйца, какао и кофе.

Все ингредиенты тщательно смешать до получения однородного теста.

Груши очистить. У плодов вырезать сердцевину вместе с нижней частью. В каждую грушу поместить по дольке шоколада.

Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов Цельсия. Форму для выпечки (у меня 20 см) выстелить пекарской бумагой. Тесто перелить в форму.

В тесто вставить груши.

И тут самое интересное: если уже знаете свою духовку то пеките при любой температуре, а у меня (в газовой) получилось так — 30 минут при 180 градусах, 30 минут при 190 градусах и 35 минут при 200 градусах. Итого получилось, что пекла кекс я 1,5 часа до пробы на сухую палочку в тех местах, где нет груши. Это было оочень долго, хотя в исходном рецепте пекли в маленьких формочках при 180 градусах всего 30 минут.