Слабосоленая красная рыба

Из рыбы удаляем все кости, режем на порционные кусочки и укладываем в мисочку слоями. Каждый слой НЕ обильно посыпаем солью.

Затем накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 24 часа.

По истечении суток я пробую рыбу на вкус и соленость и при необходимости перекладываю еще раз с солью.Убираем еще на 12-24 часов.

И вот потом такую вкусную рыбку уплетаем на завтрак или как закуску.