Background Image

Курица запеченная с клюквой

0 0
Курица запеченная с клюквой

Поделитесь этим на вашей странице в соц.сетях

Или просто скопируйте ссылку и отправьте ее

Направления

Поделиться
Ингредиенты:

  • Курица (весом 1,5-2 кг) — 1 шт.
  • Яблочный сок — 250 мл
  • Цедра апельсина — с половины плода
  • Бекон/грудинка — 50 гр
  • Сельдерей черешковый — 1 стебель
  • Хлебные крошки свежие — 1 ст.л.
  • Крахмал — 1,2 ч.л.
  • Грецкие орехи (у меня был только фундук) — 2 ст.л.
  • Мускатный орех — 1/4 ч.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль —  по вкусу
  • Рис отварной — 1/2 стакана
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Клюква свежая — 70-100 гр
  • Бульон куриный — 100 мл
  • Розмарин — 1 веточка свежего или 1 ч.л. сушеного
  • Душистый перец молотый 1/4 ч.л.
  • Черный перец молотый — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
 Рецепт приготовления:

P1060330

Лук очистить и измельчить.

лук белый измельчен

Сельдерей и бекон также мелко нарезать.

P1060331 P1060333

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, сельдерей и бекон до прозрачного цвета.

P1060336

Добавить в сковороду клюкву, розмарин и половину стакана сока, увеличить огонь и тушить до упаривания жидкости на треть.

P1060337

Для получения начинки смешать все ингредиенты со сковороды, рис, цедру апельсина, душистый перец, хлебные крошки, мускатный орех и измельченные грецкие орехи (фундук).

P1060335P1060338

Тушку цыпленка вымыть, обсушить и начинить полученной смесью, зашить или заколоть кожу.

P1060339

Снаружи натереть цыпленка сливочным маслом, посолить, поперчить.

P1060340

Выложить тушку в глубокую огнеупорную форму и запекать в разогретом, до 200 градусов Цельсия, духовом шкафу в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком.

P1060341

По истечение указанного времени достать курицу, накрыть фольгой и оставить на 30 минут «отдохнуть».

P1060348 P1060332

Вынимаем курицу из противня, сливаем лишний жир и добавляем в него оставшийся яблочный сок.

P1060349

Переливаем смесь в сотейник и доводим до кипения. Вливаем бульон и разведенный крахмал, варим соус до загустения.

P1060350

Подаем курицу с соусом!

_DSC0367

Приятного аппетита!

Housewife

предыдущий
Булочки пасхальные (куличи)
следующий
Суп «Крестьянский»
предыдущий
Булочки пасхальные (куличи)
следующий
Суп «Крестьянский»

One Comment Скрыть комментарии

Новогодняя подборка блюд 2015 | На пробу! Пошаговые рецепты с фото:

[…] Курица запеченная с клюквой […]

Добавить комментарий