Кофейно-сливочное желе

Залейте желатин ста миллилитрами кипяченой воды и оставьте для набухания.

Кофе засыпьте в чашки, залейте кипятком и дайте настояться в течение минут пяти.

Затем процедите и смешайте с четырьмя чайными ложками сахара.

Желатин растопите на медленном огне не доводя до кипения, не прекращая помешивать.

Половину желатина влейте в кофейную смесь и тщательно перемешайте. В кастрюле смешайте сливки с 3,5 чайными ложками сахара и добавьте щепотку ванили. Доведите до кипения и остудите. Добавьте оставшуюся часть желатина и перемешайте.

Разлейте по формам небольшую часть получившейся смеси. Поставьте в холодильник, чтобы охладилось.

Смесь сливок и желатина вылейте поверх кофейного желе. Поставьте в холодильник для охлаждения. Процедуру повторяем вновь после того как предыдущий слой застыл, до тех пор пока не закончатся обе смеси.

Приятного аппетита!