Направления

Ингредиенты:

Свиное ухо — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Уксус — 2 ст.л.
Приправа для моркови по корейски — 4 ч.л.
Масло растительное — 50-70 гр
Гвоздика — 3 бутона
Лавровый лист
Соль по вкусу
Петрушка

Рецепт приготовления:

Свиные уши замочить на 40 минут в кипятке. Уши почистить, убрать щетину и поставить варить на 1-1,5. За 30 минут до готовности в воду положить гвоздику, лавровый лист и соль.

Морковь натереть на терке для корейских блюд. Петрушку измельчить.

Свиные уши охладить и нарезать соломкой.

Масло смешать с уксусом и нагреть до закипания смеси.

В глубокой миске смешать морковь, петрушку, свиные ушки, приправу и смесь уксуса с маслом. Отправить охлаждаться на 2-3 часа в холодильник, а лучше на ночь.