Блины по-венгерски

Поделиться

Ингредиенты:

для блинов

• Яйцо — 2 шт.
• Мука в/с — 280 гр
• Молоко — 650 мл
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло — 30 гр
• Соль, сахар — по щепотке
• Картофель — половинка для смазывания сковороды

для начинки

• Желток яичный (сырой) — 2 шт.
• Орехи грецкие — 100 гр
• Сахар — 7 ст.л.
• Молоко — 190 мл
• Изюм — 1 ст.л.
• Ром (коньяк) — 2 ст.л.
• Апельсиновая цедра тертая — 1 ч.л.
• Молочный шоколад — 50 гр
• Какао-порошок — 1 ст.л.
• Сливки 22% — 50 мл

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто по рецепту кружевных блинчиков. Испечь блины.

С апельсина снять цедру.

Орехи измельчить.

Смешать орехи с 1 столовой ложкой коньяка (рома), 4 столовыми ложками сахара, 65 мл молока, изюмом и апельсиновой цедрой.

Для приготовления шоколадного соуса желтки растереть с оставшимся сахаром,

влить молоко и сливки.

Поставить молочно-яичную смесь на огонь, всыпать муку и прогревать ее, при постоянном помешивании, до загустения. Не кипятить!

Когда смесь загустеет, добавить в нее шоколад, ложку коньяка и какао порошок.

Начинку завернуть в блины

и полить их соусом.

Приятного чаепития!